Salada Quente de Tomate e Mozzarella

Ingredientes:
Para 4 pessoas
 

·         450 g de tomate chucha, em rodelas

·         225 g de queijo mozzarella em rodelas

·         1 cebola vermelha finamente picada

·         4-6 tomates secos em azeite, escorridos e picados

·         4 colheres de sopa de azeite

·         1 colher de chá de vinagre de vinho tinto

·         1/2 colher de chá de mostarda SAVORA

·         4 colheres de sopa de mistura de ervas aromáticas picadas, como manjericão, salsa, orégãos e cebolinho

·         sal

·         pimenta preta

·         raminhos de ervas aromáticas frescas para guarnecer 

Confecção:

Disponha as rodelas de tomate e de queijo em círculo em pratos individuais resistentes ao calor.
Espalhe por cima a cebola e os tomates secos.
À parte, misture o azeite com o vinagre, a mostarda SAVORA, as ervas e tempere.
Divida pelos pratos.
Introduza os pratos no forno com o grelhador ao rubro 4-5 minutos, até o mozzarella começar a derreter.
Tempere com pimenta do moinho e sirva guarnecido com as ervas.

Fonte: http://www.gastronomias.com/receitas/rec3693.htm

SALADA MAR & CAMPO

Ingredientes:

·         24 Camarões médios descascados, cozidos

·         1 Alface

·         1 Embalagem de rúcula

·         1 Bola de Mozzarela fresco

·         8 Tomates secos

·         1 Courgete médio

·         1 Dentre de alho

·         1 Cebola pequena

·         100ml de polpa de tomate

·         2 Colheres de sopa de azeite

Preparação:

·         Numa frigideira antiaderente coloque o alho e a cebola picada, o azeite e a polpa de tomate;

·         Deixe cozinhar, adicione o courgete cortado em finas meias luas e 50 ml de água;

·         Junte os camarões;

·         Misture a alface e a rúcula;

·         Corte o mozzarela em pequenos cubos;

·         Coloque o mozzarela, o tomate seco e o molho dos camarões ainda quente sobre a alface e a rúcula;

·         Sirva de imediato. 

·                                  Nota: o molho deve ficar líquido.

·         Fonte:http://www.teresabranco.com/novidades/receitas-saudaveis/Salada-mar-e-campo/117/

Salada Rica e saudável

Ingredientes:

Para 4 pessoas

2 a 3 postas de peixe (maruca ou pescada) 

1 embalagem de delícias do mar (400g) 

2/3 ovos 

250 g de massa fusili tricolor 

250 g de macedónia de legumes congelada ( milho, pimentos, feijão verde) 

Maionese q.b. 

Sal q.b.

 

Confecção:

Ponha a descongelar as delícias do mar.
Coza separadamente a macedónia, a massa fusili e o peixe com os ovos em água e sal .
Escorra a água dos três recipientes, retire e deixe arrefecer os quatro preparados.
Numa taça misture o peixe em lascas, as delícias do mar cortadas em cubos, os ovos cozidos triturados grosseiramente, a macedónia de legumes e a massa tricolor.
Adicione maionese a gosto.
Envolva bem o preparado e sirva fresco.

Fonte: http://www.gastronomias.com/receitas/rec1827.htm

Salada de Espinafres e Cenouras   

Ingredientes:

400 g Espinafres
400 g Cenouras
1 Alface
1 Limão
1 Tigela Maionese ou azeite
2 Ovos
Pimentão q.b.

Preparação:

Limpe os espinafres, tirando-lhes completamente os talos, lave cuidadosamente sob o jorro de água corrente e corte as folhas em tirinhas. Limpe, raspe e rale as cenouras, passe-as para uma tijela com os espinafres.
Esprema o limão, borrife as verduras com a maionese e mexa bem.
Lave a alface, escolha as folhas maiores, seque-as e coloque-as num prato. Enfeite as verduras com a maionese, mexa bem e coloque-as sobre o leito de folhas de alface.
Descasque e corte em rodelas os ovos cozidos, coloque-os de forma decorativa junto à salada, polvilhar com um pouco de pimentão e servir imediatamente.

Fonte: http://saboreiaavida.nestle.pt/cozinhar/detalhereceita.aspx/26322/receita-salada-de-espinafres-e-cenouras

Salada de Soja Saudável 

Salada de Soja Saudável e deliciosa
Receita de Salada de Soja

INGREDIENTES:

2 Chávenas (chá) de grãos de soja cozidos
3 tomates sem sementes picados
1 pimentão verde picado
1 pimentão vermelho picado
2 cebolas médias picadas
Salsa, sal, azeite e sumo de limão (a gosto).

MODO DE PREPARAR:

1- Cozinhar os grãos conforme a receita básica.
2- Deixar arrefecer e misturá-los com todos os ingredientes.
3- Levar ao frigorífico e servir quando estiver bem fria.


O consumo de alimentos à base de soja é altamente recomendável. A utilização da soja, como ingrediente na elaboração de diferentes pratos da culinária tradicional brasileira, permite a produção doméstica de alimentos funcionais, que proporcionam melhor qualidade de vida através da manutenção da saúde.  “Comer soja faz bem à saúde!” 

Fonte: http://receitassaladas.blogspot.pt/2011/05/salada-de-soja-saudavel.html

Video - Como fazer salada de polvo

 

Bom Apetite!!!

Fonte:http://www.youtube.com/watch?v=yILmtMxhabE

Várias saladas tradicionais - entradas

Salada de Ovas

Ingredientes:

Ovas q.b.

Pimento vermelho

Pimento verde

Coentros

Azeite

Vinagre

Confecção: 

Coza as ovas em água temperada de sal, bolas de pimenta e louro. Depois de cozidas deixe arrefecer e parta-as às rodelas.
Coloque as ovas numa saladeira e junte os pimentos partidos aos bocadinhos.
Misture os coentros picados e tempere com azeite e vinagre a gosto.

Fonte: http://www.gastronomias.com/receitas/rec3441.htm

Receita de Salada de Polvo 

                                                                  

Ingredientes para 8 pessoas:

·     1 polvo com cerca de 2 kg

·     2 cebolas picadas

·     4 dentes de alho picados

·     100g de pickles picados

·     1 molhinho de coentros picados

·     125 ml de azeite

·     100 ml de vinagre de vinho branco

·     Sal q.b.

·     Pimenta q.b.

Preparação:

1. Coloque o polvo no tacho, tape e deixe cozinhar em lume brando durante 1 hora e meia.
Não é necessário adicionar água, porque o polvo irá cozer na própria água.
Passado 1 hora e meia, quando o polvo estiver tenrinho, retire e deixe arrefecer.
Corte o polvo em pedacinhos.

2. Numa tigela, misture o polvo, com a cebola, os alhos, os pickles e os coentros.
Tempere com umas pedrinhas de sal e pimenta.
Regue tudo com o azeite e o vinagre.
Depois de tudo misturado, se quiser mais molho, adicione azeite e vinagre a gosto.

3. Guarde no frigorífico até que a salada fique fresca.
E está pronto a servir.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Fonte:http://www.saborintenso.com/f21/salada-polvo-29164

Salada de Bacalhau Cru

Ingredientes: 600 g de bacalhau demolhado 5 dentes de alho 1 ramo de salsa 1 dl de azeite 2 colheres (sopa) de vinagre sal e pimenta

Dificuldade : fácil
Preparação: 20minutos
Rendimento: 4pessoas

Preparação:
1 . Comece por retirar a pele e as espinhas ao bacalhau. Em seguida, desfie-o e coloque-o num prato de servir.
2 . Descasque os dentes de alho e corte-os em fatias finas. Envolva-as no bacalhau e tempere com sal, pimenta e a salsa picada.
3 . Regue com o azeite e o vinagre e misture bem. Deixe repousar, durante cerca de 20 minutos, no frigorífico, antes de servir.

Fonte: http://www.avitrinedosabor.com.br/so-bacalhau/2146-salada-de-bacalhau-cru.html

Salada de feijão frade com atum

Ingredientes: 300 gr de feijão frade 2 lata(s) de atum 2 ovos 1 cebola(s) 1 ramo(s) de salsa q.b. de azeite q.b. de vinagre q.b. de sal q.b. de pimenta preta moída Preparação: Na véspera, ou de manhã, escolha os feijões e ponha-os de molho. Coza-os e escorra. Pique a cebola e a salsa. Tempere o feijão com sal, pimenta, azeite, vinagre, metade da cebola e da salsa picada. Mexa bem e deite numa saladeira ou travessa de servir. Abra as latas de atum, escorra-o e coloque num prato de servir com o feijão por cima. Polvilhe com a restante cebola e salsa picada. Decore com ovo cozido e sirva. Pode servir quente ou frio. Pode também servir com tomate cortado e alface. Usando feijão em lata já cozido reduz o tempo de preparação consideravelmente!

Fonte:http://www.petiscos.com/receita.php?recid=811&catid=15