Várias saladas tradicionais - entradas

Salada de Ovas

Ingredientes:

Ovas q.b.

Pimento vermelho

Pimento verde

Coentros

Azeite

Vinagre

Confecção: 

Coza as ovas em água temperada de sal, bolas de pimenta e louro. Depois de cozidas deixe arrefecer e parta-as às rodelas.
Coloque as ovas numa saladeira e junte os pimentos partidos aos bocadinhos.
Misture os coentros picados e tempere com azeite e vinagre a gosto.

Fonte: http://www.gastronomias.com/receitas/rec3441.htm

Receita de Salada de Polvo 

                                                                  

Ingredientes para 8 pessoas:

·     1 polvo com cerca de 2 kg

·     2 cebolas picadas

·     4 dentes de alho picados

·     100g de pickles picados

·     1 molhinho de coentros picados

·     125 ml de azeite

·     100 ml de vinagre de vinho branco

·     Sal q.b.

·     Pimenta q.b.

Preparação:

1. Coloque o polvo no tacho, tape e deixe cozinhar em lume brando durante 1 hora e meia.
Não é necessário adicionar água, porque o polvo irá cozer na própria água.
Passado 1 hora e meia, quando o polvo estiver tenrinho, retire e deixe arrefecer.
Corte o polvo em pedacinhos.

2. Numa tigela, misture o polvo, com a cebola, os alhos, os pickles e os coentros.
Tempere com umas pedrinhas de sal e pimenta.
Regue tudo com o azeite e o vinagre.
Depois de tudo misturado, se quiser mais molho, adicione azeite e vinagre a gosto.

3. Guarde no frigorífico até que a salada fique fresca.
E está pronto a servir.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Fonte:http://www.saborintenso.com/f21/salada-polvo-29164

Salada de Bacalhau Cru

Ingredientes: 600 g de bacalhau demolhado 5 dentes de alho 1 ramo de salsa 1 dl de azeite 2 colheres (sopa) de vinagre sal e pimenta

Dificuldade : fácil
Preparação: 20minutos
Rendimento: 4pessoas

Preparação:
1 . Comece por retirar a pele e as espinhas ao bacalhau. Em seguida, desfie-o e coloque-o num prato de servir.
2 . Descasque os dentes de alho e corte-os em fatias finas. Envolva-as no bacalhau e tempere com sal, pimenta e a salsa picada.
3 . Regue com o azeite e o vinagre e misture bem. Deixe repousar, durante cerca de 20 minutos, no frigorífico, antes de servir.

Fonte: http://www.avitrinedosabor.com.br/so-bacalhau/2146-salada-de-bacalhau-cru.html

Salada de feijão frade com atum

Ingredientes: 300 gr de feijão frade 2 lata(s) de atum 2 ovos 1 cebola(s) 1 ramo(s) de salsa q.b. de azeite q.b. de vinagre q.b. de sal q.b. de pimenta preta moída Preparação: Na véspera, ou de manhã, escolha os feijões e ponha-os de molho. Coza-os e escorra. Pique a cebola e a salsa. Tempere o feijão com sal, pimenta, azeite, vinagre, metade da cebola e da salsa picada. Mexa bem e deite numa saladeira ou travessa de servir. Abra as latas de atum, escorra-o e coloque num prato de servir com o feijão por cima. Polvilhe com a restante cebola e salsa picada. Decore com ovo cozido e sirva. Pode servir quente ou frio. Pode também servir com tomate cortado e alface. Usando feijão em lata já cozido reduz o tempo de preparação consideravelmente!

Fonte:http://www.petiscos.com/receita.php?recid=811&catid=15